O pudim é uma das sobremesas mais populares e deliciosas do Brasil. Existem várias formas de preparar essa delícia, mas hoje vamos ensinar como fazer pudim no forno, sem precisar de banho-maria.
Essa é uma receita fácil, rápida e econômica, que leva apenas quatro ingredientes: leite condensado, leite, ovos e açúcar.
O resultado é um pudim cremoso, lisinho e sem furinhos, que vai agradar toda a família.
O que este artigo aborda:
Dicas
- Se preferir, você pode usar uma forma de bolo inglês ou de silicone para fazer o pudim no forno.
- Você pode variar o sabor do pudim adicionando essência de baunilha, coco ralado, chocolate em pó ou frutas secas à mistura do liquidificador.
- Para fazer uma calda mais espessa e brilhante, você pode adicionar uma colher de sopa de água ao açúcar na hora de caramelizar.
Tempo: 45 minutos
Rendimento: 10 porções
Dificuldade: Fácil
Ingredientes
- 5 colheres de sopa de açúcar
- 4 ovos
- 1 lata de leite condensado
- 395 ml de leite
Modo de preparo
- Em uma panela, coloque o açúcar e leve ao fogo médio, mexendo até derreter e ficar dourado. Cuidado para não queimar!
- Despeje o caramelo em uma forma de pudim com furo no meio e espalhe bem pelo fundo e pelas laterais. Reserve.
- No liquidificador, coloque os ovos, o leite condensado e o leite. Bata por cerca de dois minutos ou até ficar homogêneo.
- Transfira a mistura para a forma caramelizada e cubra com papel-alumínio.
- Coloque a forma em uma assadeira maior e adicione água quente na assadeira até cobrir metade da altura da forma de pudim. Isso vai ajudar a cozinhar o pudim uniformemente.
- Leve ao forno preaquecido a 200°C por cerca de 35 minutos ou até que, ao espetar um palito no centro do pudim, ele saia limpo.
- Retire do forno e deixe esfriar completamente. Leve à geladeira por pelo menos quatro horas antes de desenformar.
- Para desenformar, passe uma faca nas bordas da forma e vire sobre um prato grande. Sirva gelado ou em temperatura ambiente.
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