O pudim é uma das sobremesas mais populares e deliciosas do Brasil. Ele é feito com leite condensado, ovos e leite, e tem uma calda de caramelo por cima.
Mas você sabia que é possível fazer pudim na panela de pressão? Essa é uma forma rápida e prática de preparar essa delícia, sem precisar usar o forno.
Além disso, você economiza gás e tempo, pois o pudim fica pronto em cerca de 15 minutos.
O que este artigo aborda:
Dicas
- Você pode usar uma forma de alumínio ou de silicone para fazer o pudim na panela de pressão.
- Se quiser variar o sabor do pudim, você pode adicionar essência de baunilha, coco ralado ou queijo ralado na mistura do liquidificador.
- Se quiser fazer um pudim mais firme, acrescente mais um ovo na receita.
- Se quiser fazer um pudim mais cremoso, diminua um pouco a quantidade de leite.
Tempo: 25 minutos
Rendimento: 10 porções
Dificuldade: Fácil
Ingredientes
- 3 ovos
- 1 lata de leite condensado
- 1 lata de leite (use a mesma medida da lata de leite condensado)
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 1/2 xícara (chá) de água
Modo de preparo
- Em uma panela, coloque o açúcar e leve ao fogo baixo, mexendo até derreter e formar um caramelo dourado.
- Adicione a água aos poucos, com cuidado para não se queimar, e mexa até dissolver os torrões de açúcar.
- Despeje a calda em uma forma de pudim com furo no meio e espalhe por todo o interior. Reserve.
- No liquidificador, bata os ovos, o leite condensado e o leite por cerca de 2 minutos, até ficar homogêneo.
- Despeje a mistura na forma caramelada e cubra com papel-alumínio, vedando bem as bordas.
- Coloque a forma dentro da panela de pressão e adicione água até atingir a metade da altura da forma.
- Tampe a panela e leve ao fogo médio. Quando começar a chiar, conte 15 minutos e desligue o fogo.
- Espere a pressão sair naturalmente antes de abrir a panela. Retire a forma com cuidado e deixe esfriar um pouco.
- Leve à geladeira por pelo menos 2 horas antes de desenformar.
- Para desenformar, passe uma faca nas laterais do pudim e vire sobre um prato.
- Sirva gelado ou em temperatura ambiente, como preferir.
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