O pudim é uma das sobremesas mais populares e versáteis que existem. Você pode variar o sabor, a textura e a apresentação do seu pudim, mas uma coisa que não pode faltar é o caramelo.
O caramelo é uma calda dourada e brilhante que cobre o pudim e lhe dá um toque especial de doçura e cor. Mas como fazer caramelo para pudim? É fácil, rápido e você só precisa de dois ingredientes: açúcar e água.
Neste artigo, vamos ensinar o passo a passo de como fazer caramelo para pudim, com dicas e truques para você acertar na hora de preparar essa delícia. Acompanhe!
O que este artigo aborda:
Dicas e truques
- Para evitar que o açúcar cristalize e fique duro, não mexa muito enquanto ele derrete. Você pode balançar a panela levemente para misturar.
- Se quiser um caramelo mais escuro e amargo, deixe o açúcar caramelizar mais tempo no fogo, mas cuidado para não queimar.
- Se o caramelo endurecer na forma antes de colocar o pudim, você pode levar a forma ao fogo baixo por alguns segundos para derreter novamente.
- Se sobrar caramelo na panela depois de despejar na forma, você pode aproveitar para fazer balas ou decorar outras sobremesas.
Tempo: 15 minutos
Rendimento: 1 forma de pudim
Dificuldade: fácil
Ingredientes
- 1 xícara de açúcar
- 1/2 xícara de água
Modo de preparo
- Em uma panela, coloque o açúcar e leve ao fogo médio, mexendo de vez em quando, até que ele derreta e fique com uma cor âmbar.
- Adicione a água com cuidado, pois pode espirrar. Mexa bem até dissolver todo o açúcar e formar uma calda homogênea.
- Despeje o caramelo na forma de pudim, espalhando por toda a superfície e laterais. Deixe esfriar antes de colocar a massa do pudim por cima.
- Leve o pudim ao forno ou à geladeira, conforme a receita que você escolheu, e depois desenforme com cuidado, virando a forma sobre um prato.
- Aproveite o seu pudim com caramelo!
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