O pudim é uma sobremesa deliciosa e fácil de fazer, que agrada a todos os paladares. Mas você sabia que também é possível fazer um pudim gelado, que fica ainda mais refrescante e cremoso? Neste artigo, vamos ensinar como fazer pudim gelado, uma receita simples e prática que você pode preparar em casa com poucos ingredientes.
O pudim gelado é ideal para os dias quentes, ou para servir depois de uma refeição pesada. Além disso, você pode variar o sabor do pudim, usando leite condensado, chocolate, coco, baunilha ou o que preferir.
Confira a seguir o passo a passo de como fazer pudim gelado e surpreenda sua família e amigos com essa delícia!
O que este artigo aborda:
Dicas
- Você pode usar outros sabores de pudim, como chocolate, coco, baunilha ou frutas. Basta substituir o leite condensado pelo sabor desejado e seguir o mesmo modo de preparo.
- Você pode decorar o pudim gelado com frutas frescas, coco ralado, granulado ou chantilly.
- Você pode usar uma forma de silicone para facilitar na hora de desenformar o pudim gelado.
Tempo
O tempo total para fazer pudim gelado é de cerca de 5 horas, sendo 20 minutos de preparo e 4 horas e 40 minutos de geladeira.
Rendimento
A receita de pudim gelado rende 12 porções, mas você pode ajustar as quantidades dos ingredientes conforme a sua preferência.
Dificuldade
A dificuldade para fazer pudim gelado é fácil, pois basta bater os ingredientes no liquidificador e levar à geladeira. O único cuidado é na hora de fazer a calda de caramelo, que deve ser feita com atenção para não queimar.
Ingredientes
Para fazer pudim gelado, você vai precisar de:
- 1 lata de leite condensado
- 2 latas de leite (use a mesma medida da lata de leite condensado)
- 4 ovos
- 1 xícara de açúcar
- 1/2 xícara de água
- 1 caixinha de creme de leite
- 1 envelope de gelatina em pó sem sabor
Modo de preparo
Siga os passos abaixo para fazer pudim gelado:
- Em uma panela, coloque o açúcar e a água e leve ao fogo médio, mexendo até dissolver o açúcar. Depois, pare de mexer e deixe cozinhar até formar uma calda caramelada.
- Despeje a calda em uma forma de buraco no meio e espalhe por toda a superfície. Reserve.
- No liquidificador, bata o leite condensado, o leite, os ovos e o creme de leite até ficar homogêneo.
- Hidrate a gelatina em pó sem sabor em 5 colheres de sopa de água fria e leve ao micro-ondas por 15 segundos, ou até dissolver completamente.
- Adicione a gelatina dissolvida à mistura do liquidificador e bata mais um pouco para incorporar.
- Despeje a massa do pudim sobre a forma caramelada e leve à geladeira por pelo menos 4 horas, ou até firmar bem.
- Desenforme o pudim gelado com cuidado e sirva gelado ou em temperatura ambiente.
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