O pudim é uma sobremesa deliciosa e fácil de fazer, mas muitas vezes as receitas tradicionais levam leite condensado, que é um ingrediente calórico e caro.
Mas você sabia que é possível fazer um pudim sem leite condensado, usando apenas leite, ovos e açúcar?
Neste artigo, vamos ensinar como fazer um pudim sem leite condensado, que fica cremoso, saboroso e com uma calda de caramelo irresistível. Você vai se surpreender com o resultado!
O que este artigo aborda:
Dicas
- Para fazer o banho-maria, coloque a forma do pudim dentro de uma assadeira maior com água quente até a metade da altura da forma.
- Para desenformar o pudim com facilidade, passe uma faca sem ponta pelas laterais da forma e aqueça o fundo da forma sobre a chama do fogão por alguns segundos.
- Você pode variar o sabor do pudim adicionando coco ralado, chocolate em pó ou raspas de limão à mistura.
Tempo: 1 hora e 30 minutos
Rendimento: 8 porções
Dificuldade: fácil
Ingredientes
- 4 ovos
- 4 xícaras de leite
- 1 xícara de açúcar
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- 1/2 xícara de açúcar para a calda
Modo de preparo
- Em uma panela, leve o açúcar para a calda ao fogo médio, mexendo até derreter e formar um caramelo dourado. Cuidado para não queimar.
- Despeje o caramelo em uma forma de buraco no meio, espalhando bem pelo fundo e pelas laterais. Reserve.
- No liquidificador, bata os ovos, o leite, o açúcar e a essência de baunilha até ficar homogêneo.
- Despeje a mistura na forma caramelizada, cubra com papel-alumínio e leve ao forno preaquecido a 180°C, em banho-maria, por cerca de 50 minutos ou até firmar.
- Retire do forno, deixe esfriar e leve à geladeira por pelo menos 2 horas antes de desenformar.
- Desenforme o pudim em um prato grande, com cuidado para não quebrar. Sirva gelado ou em temperatura ambiente.
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