terça-feira, 16 de agosto de 2022 - 16/08/2022 22:38:06
Portal Útil

Existem vários tipos de facas para churrasco gaúcho. Além disso, elas são as melhores opções para cortar a carne devido ao seu design.

Primeiramente, churrasco gaúcho é um dos pratos mais tradicionais do Brasil.

Além disso, em termos culinários é um dos nossos símbolos universais junto com a feijoada.

Mas, como em qualquer trabalho que existe, um dos fatores que nos dão um bom produto são os instrumentos usados na sua criação.

Então, para um bom churrasco, os seus instrumentos são um dos fatores mais importantes e infelizmente mais ignorados.

Facas para churrasco gaúcho

Não só de tábua e grelha vive o bom churrasco, embora sejam itens importantes e com certeza essenciais, um dos mais complexos é a faca.

Existem diversos tipos, para diversos fins, para vários usos e para diversos tipos de churrasqueiro e de carnes.

Pensando nisso, veja este guia do Portal Útil sobre faca de churrasco gaúcho.

O que este artigo aborda:

Facas para churrasco gaúcho: faca picanheira

A faca picanheira é uma das principais facas de churrasco que está em circulação hoje em dia.

A faca picanheira tem uma lâmina de 30 centímetros de comprimento por 3,5 de largura.

Essas medidas são importantes no caso da faca picanheira porque uma das suas principais características é o fato do seu cabo ser mais fino do que sua lâmina.

Quais são as vantagens da faca picanheira no corte do churrasco?

Com seu cabo de madeira sendo fino, sua lâmina entra em contato com a carne sem que o usuário bata seus dedos na superfície onde a carne está sendo cortada.

E embora a faca tenha o nome de picanheira, ela não é limitada ao uso de apenas desta peça de carne.

Seu formato é ideal para lidar com peças de carne grandes, como o caso da própria picanha, contra filé ou qualquer peça inteira.

Além disso, ela é ideal para fazer filés, abrir a carne e manusear a peça de modo geral.

Por fim, a faca picanheira pode ser encontrada em inox ou aço carbono.

Leia também: o que é realçador de sabor umami e como usá-lo nas suas receitas.

Facas para churrasco gaúcho: cada uma excelente em suas principais funções

Além da faca picanheira, há inúmeras outras lâminas muito importantes para fazer um churrasco completo.

Seja você um mestre churrasqueiro ou só um apreciador de churrasco, elas não podem faltar no seu arsenal de facas artesanais para churrasco.

Facas para churrasco gaúcho: Cutelo

O cutelo é essencial em uma cozinha onde é feito um churrasco.

Para carnes congeladas ou cortes com osso, nenhuma faca é útil como o cutelo.

Com uma lâmina grande do tamanho de um palmo, bastante forte e com um cabo firme, o cutelo é uma faca para cortes duros e teimosos.

Por isso, se tornou um item indispensável para quem ama churrasco.

Facas para churrasco gaúcho: Fulltang

O termo Fulltang serve para designar facas cuja lâmina e o punhal fazem parte do mesmo aço que percorre todo o objeto.

O aço da lâmina geralmente é recoberto pelo material da empunhadura, seja madeira, plástico ou de outro tipo.

Essa lâmina pode ser encontrada em vários tamanhos, mas geralmente ela não é tão comprida como a picanheira, por exemplo, o que faz ela ser bastante útil para cortes mais refinados ou que exigem um nível de controle maior.

Facas para churrasco gaúcho: Mountain

A faca Mountain é de todas as lâminas uma um tanto mais rústica.

Sua função primária é tirar couro ou pele de animais.

Geralmente pequena e de formato curvo, essa faca tem o tamanho pensado para penetrar entre a pele e a carne do animal para que o ato de esfolar seja um exercício mais fácil e prático.

Leia também: como fazer o armazenamento de carne.

Conclusão

Em suma, existem vários tipos de facas para churrasco gaúcho.

Contudo, cada uma tem seus benefícios e momentos ideais de uso.

Portanto, considere cada uma delas para os momentos mais pertinentes.

Para saber mais, veja o vídeo do canal Xiru das Facas.

Portal Útil

Estamos sempre em busca de assuntos para escrever artigos e guias para direcionar os nossos leitores à solução de um problema cotidiano.

1

Pode ser do seu interesse

Qual o melhor vaso sanitário que não entope?

Qual o melhor vaso sanitário que não entope?

Redes de proteção: entenda tudo a respeito

Redes de proteção: entenda tudo a respeito

O que é rede de proteção para gatos?

O que é rede de proteção para gatos?

Dicas para comprar o primeiro apartamento

Dicas para comprar o primeiro apartamento

Como organizar armário de cozinha? Aprenda

Como organizar armário de cozinha? Aprenda

Decorar uma casa pequena: veja algumas dicas

Decorar uma casa pequena: veja algumas dicas