5 dicas para fazer o bife perfeito e passar longe da textura borrachuda!

Autora: Alessandra Pereira Nutricionista

Imagem: Reprodução / Internet

Imagem: Reprodução / Internet

A temperatura ambiente da carne faz diferença no preparo do bife.

Imagem: Reprodução / Internet

O tempero ideal para o bife é simples: sal grosso e pimenta-do-reino.

Imagem: Reprodução / Internet

A frigideira deve estar bem quente antes de colocar o bife.

Imagem: Reprodução / Internet

A gordura da carne ajuda a caramelizar e manter a umidade.

Imagem: Reprodução / Internet

O filé mignon é uma opção para quem prefere carnes com pouca gordura.

Imagem: Reprodução / Internet

Paciência é essencial: não mexa no bife enquanto ele está na chapa.

Imagem: Reprodução / Internet

Um bife de cerca de 3 dedos de altura precisa de 2 minutos de cada lado.

Imagem: Reprodução / Internet

Após grelhar, deixe o bife descansar por um minuto para assentar o sabor.