O pudim de chocolate é uma sobremesa deliciosa e fácil de fazer, que agrada a todos os paladares. Neste artigo, vamos ensinar como preparar essa receita em casa, usando ingredientes simples e acessíveis.
Você vai aprender o passo a passo para fazer o creme, a calda e a montagem do pudim.
Além disso, vamos dar algumas dicas e variações para você personalizar o seu pudim de chocolate e surpreender seus convidados.
O que este artigo aborda:
Dicas e variações
- Você pode substituir o chocolate em pó por achocolatado, mas nesse caso reduza a quantidade de açúcar da calda para evitar que o pudim fique muito doce.
- Você pode adicionar raspas de chocolate ou granulado por cima do pudim depois de desenformado para decorar e dar mais sabor.
- Você pode usar formas individuais para fazer mini pudins de chocolate, seguindo o mesmo modo de preparo. Nesse caso, reduza o tempo de forno para cerca de 30 minutos ou até que os pudins estejam firmes.
Tempo: 1 hora e 30 minutos
Rendimento: 8 porções
Dificuldade: Fácil
Ingredientes
- 1 lata de leite condensado
- 1 lata de leite (use a mesma medida do leite condensado)
- 4 ovos
- 4 colheres (sopa) de chocolate em pó
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 1/2 xícara (chá) de água
Modo de preparo
- Em um liquidificador, bata o leite condensado, o leite, os ovos, o chocolate em pó e a manteiga até obter uma mistura homogênea. Reserve.
- Em uma panela, leve o açúcar e a água ao fogo médio, mexendo até dissolver o açúcar. Pare de mexer e deixe cozinhar até formar uma calda caramelada, com cuidado para não queimar.
- Despeje a calda em uma forma de buraco no meio, espalhando por toda a superfície. Reserve.
- Despeje a mistura do liquidificador sobre a calda na forma, com cuidado para não misturar.
- Cubra a forma com papel-alumínio e leve ao forno preaquecido a 180°C, em banho-maria, por cerca de 50 minutos ou até que o pudim esteja firme.
- Retire do forno e deixe esfriar completamente. Leve à geladeira por pelo menos 4 horas antes de desenformar.
- Para desenformar, passe uma faca nas laterais da forma e vire sobre um prato. Sirva gelado ou em temperatura ambiente.
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